La granola se considera uno de los cereales para el desayuno más sanos, pero a menudo tiene mucha azúcar y no muchas proteínas. Esta receta lo cambia todo, y es sin gluten.

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Forra un molde para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con papel parafinado y precalienta el horno a 150 ºC (300 ºF).
  2. Pon a un lado los arándanos deshidratados y añade el resto de los ingredientes en un tazón grande. Mezcla completamente para que la canela, el aceite y el extracto de vainilla cubran todo.
  3. Extiende la mezcla equilibradamente en el molde y métela en el horno.
  4. Hornea durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las nueves estén crujientes y el coco se dore.
  5. Deja enfriar, e incorpora los arándanos o pasas.
  6. Guárdalo en un frasco en el refrigerador. Se mantendrá fresco una semana.

Esta receta produce aproximadamente 12 raciones de media taza. Puede comerse como un cereal con tu leche favorita o como un aperitivo.

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